2022/02/08
ふかふかの土の下で
みなさん
こんちは～
ほんものをご存知でしょうか？？
ものが溢れ、安く、すぐになんでも手に入る時代
だから
こそ、
本物が選ばれる時代になってきたのではないでしょうか？？
今回の写真は筍の土入れという作業です→京都式軟化栽培 とも言うそうです
(京都一部地域のみ)
土入れをすることによって
色が白く、柔らかく、アクが少ないの筍を栽培することができます。
僕は生産者ではなく、お手伝いとして毎年行っているのですが
これこそ生産者のこだわりですね！！
たけのこレシピ
筍の炊き込みご飯
筍の天ぷら
僕は一切つくりませんけどね～～～～～
本物にはそれが故の理由があるんです